DÉJATE SORPRENDER

FUSIÓN & TRADICIÓN

Te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único, donde la tradición se entrelaza armoniosamente con la delicadeza y la sofisticación de la cocina japonesa.

Bienvenidos a Biguri, donde podrás degustar desde ceviches frescos y tiraditos exquisitos hasta sabores nikkei sorprendentes, cada plato es una experiencia que cautivará tu paladar. Descubre la fusión perfecta entre dos culturas culinarias en nuestro acogedor y vibrante ambiente. ¡Bienvenidos a una experiencia gastronómica inolvidable!

Fusión de recetas que nos unen.

Pescado fresco

Nuestra oferta de pescado varía casi a diario en función de lo que recibimos directamente del mercado.

Platos saludables

Nuestros platos están elaborados con producto de primera calidad y cocinados al momento

Aperitivos y Pintxos

Por supuesto, no olvidamos que estamos en la tierra del «poteo» y disponemos de variedad de pintxos

Queremos sorprenderte

Somos de aquí, pero nos apasionan otras culturas

Nuestra carta es el reflejo de la pasión por el producto local y de mercado.

ENTRANTES

Patatas a la Huancaína

10€

Ceviche mixto

18€

SALMÓN GRAVLAX A LA ESCANDINA

19€

Gazpacho de melón y sandía con menta y jengibre

8€

Pasta sushi con mix de pescado

18€

TIRADITO DE PESCADO DEL DÍA

17€

Ensalada tropical con quinoa y frutas

12€

BRAVAS BIGURI

9 €

Como las clásicas pero con nuestro “toque»

CROQUETAS VARIADAS

12€

RABAS DE BEGIHAUNDI AL ESTILO VASCO

11€

Talos (2 uds)

8€

de pollo a la mexicana

Vieiras en salsa de cítricos con alcachofas confitadas en AOVE

19 €

Bruchetta de tomate, calabacín y berenjena asados con mozzarela en aceite de albahaca

12€

CARNES

Hamburguesa de magret de pato, foie, idiazabal y salsa trufada

22€
12€

Presa mascarada al shishimi

19€
17€

Entrecote de ternera en salsa bordelesa con patatas mini y setas

19€
17€

Chuletitas de cordero al ajillo

17€
19€

Pollo banzai con salsa de cacahuete y puré de boniato

14€
14€

Confit de pato con bolsita de pera al vino y puré de patatas

19€
18,50€

PESCADOS

Pulpo a la parrilla biguri

19€
19€

Pescado del día sobre Banh Xeo vegetal

20€
19€

Atún rojo balfego con barigoule y salsa de piquillo

19€
20€

Pescado del día en escabeche

17€

ENTRANTES

Patatas a la Huancaína 10€

Ceviche mixto 18 €

Salmón gravlax a la escandinava 19€

Gazpacho de melón y sandía con menta y jengibre 8€

Pasta sushi con mix de pescado 18€

Tiradito de pescado del día 17€

Ensalada tropical con quinoa y frutas 12€

Bravas biguri 9€

Croquetas variadas 12€

RABAS DE BEGIHAUNDI AL ESTILO VASCO 11€

Talos de pollo a la mexicana (2 unid) 8€

Vieiras en salsa de cítricos con alcachofas confitadas en AOVE 19€

Bruchetta de tomate, calabacín y berenjena asados con mozzarela en aceite de albahaca 12€

CARNES

Hamburguesa de magret de pato, foie, idiazabal y salsa trufada

22€
12€

Presa mascarada al shishimi

19€
17€

Entrecote de ternera en salsa bordelesa con patatas mini y setas

19€
17€

Chuletitas de cordero al ajillo

17€
19€

Pollo banzai con salsa de cacahuete y puré de boniato

14€
18,50€

Confit de pato con bolsita de pera al vino y puré de patatas

19€
14€

PESCADOS

Pulpo a la parrilla biguri

19€
19€

Pescado del día sobre Banh Xeo vegetal

20€
19€

Atún rojo balfego con barigoule y salsa de piquillo

19€
20€

Pescado del día en escabeche

17€
18€

NUESTRO CEVICHE

Nuestro ceviche es una verdadera obra maestra del mar, donde la frescura y los sabores se combinan de manera perfecta. Cada bocado es una explosión de sabor, con jugosos trozos de pescado blanco marinados en una mezcla cítrica de limón y lima, realzada por un toque de ajo, cilantro fresco y un ligero picante del ají.